Имбирный пряник (или gingerbread)— это ароматное кондитерское изделие, ставшее традиционным рождественским угощением во многих европейских странах. Кроме добавления в тесто молотого имбирного корня (обязательно высушенного) любители пикантных ноток предпочитают удивлять свои вкусовые рецепторы богатым букетом других экзотических специй. Присутствие в составе современных имбирных пряников терпкой гвоздики, пряной корицы и душистого перца — обычное дело. Несмотря на то, что эта выпечка по праву считается одним из главных символов Рождества, никто не запрещает лакомиться ей круглый год.
История происхождения имбирных пряничных домиков
Это лакомство, вероятно, берет свое начало в Англии, где существует давняя традиция приготовления богато украшенных пряных пирогов, уходящая корнями в Средневековье. Некоторые историки полагают, что первоначально слово «пряник», возможно, относилось к консервированному или засахаренному имбирю, который позже использовался для приготовления кондитерских изделий с медом и специями. Именно эти угощения в конечном итоге и превратились в современные пряники.
Средневековая версия, скорее всего, была сильно подслащена и больше походила на привычную нам конфету. Чтобы привлечь внимание покупателей и опередить конкурентов кондитеры того времени шли на различные ухищрения и уловки. Так, обычные круглые пряники они превращали в настоящие произведения кулинарного искусства. Причудливые формы, эффектный декор, интересная подача — мимо такого увлекательного и аппетитного зрелища невозможно было пройти мимо.
Мода на имбирные пряничные домики пошла после того, как в 1812 году братья Гримм подарили своим юным читателям знаменитую сказку «Гензель и Гретель». Яркое и подробное описание необычного жилища ведьмы стало основой для развития нового архитектурного направления в кулинарии. На фоне растущей популярности такие съедобные «строения» разлетались с прилавков, как «горячие пирожки».
Pertzborn — креативный подход к безупречному вкусу
Pertzborn GmbH & Co — немецкое кондитерское предприятие с мировым именем, основанное в 1894 в Лойбсдорфе. Благодаря таланту и мастерству владельцев некогда семейная пекарня переросла в крупнейшую фабрику по производству традиционных европейских сладостей. Сегодня компания производит фирменные пряники Gingerbread и другие кулинарные шедевры ручной работы по исключительно проверенным временем рецептам.
Уже более 40 лет Pertzborn специализируется на производстве необычных угощений, оформление и подача которых выдержаны в сказочной рождественской тематике. Главная «фишка» бренда заключается в том, что собрать пряничный домик, фигурку или панораму необходимо самостоятельно.
Основное направление компании — изготовление сладких наборов в формате конструктора. Наполнение каждого набора продумано до мелочей, ваша задача — собрать все детали воедино. Мы уверены, что для многих детей (да и взрослых тоже) такой нестандартный подарок станет отличным сюрпризом. Высокие рейтинги и множество положительных отзывов от довольных покупателей являются ярким тому подтверждением.
«Пекарь идей» — действующий слоган компании, символизирующий неудержимое стремление компании создавать все новые и новые дизайны для продуктов. Стопроцентное удовлетворение потребностей клиентов за счет воплощения новых идей и внедрения инноваций — вот то, к чему необходимо стремиться. Продукция Pertzborn обладает всеми необходимыми сертификатами соответствия европейским и международным стандартам. Премиальное качество имбирных домиков, пряничных человечков и других съедобных фигурок из теста успели оценить российские любители сладкого. Хотите попробовать сказку на вкус? Загляните в наш онлайн каталог и оформите заказ с доставкой на дом.
ТОП-3 товара от бренда Pertzborn
Каждый продукт компании по-своему уникален. Ориентируясь на покупательский спрос и интерес наших клиентов, мы подготовили для вас подборку самых вкусных и необычных изделий фабрики Pertzborn, которые можно приобрести прямо сейчас.
Имбирный пряничный домик ведьмы
Культовая классика жанра, воплощение волшебства и гарантия отличного настроения в одной коробке. Разноцветная глазурь, рельефные элементы декора, хрустящая и в то же время нежная основа подарят минуты радости, а готовый результат станет эффектным украшением праздничного стола.
Увлекательный процесс сборки не оставит равнодушными ни детей, не взрослых. Еще один отличный повод для теплых семейных посиделок.
В составе набора:
- пряничные имбирные плитки для сборки каркаса домика;
- фигурный пряник в виде елки;
- мини-пряники в разноцветной глазури для украшения крыши;
- сахарные фигурки ведьмы, Гензеля и Гретель;
- сахарная глазурь для скрепления элементов.
Рекомендации производителя: хранить в сухом прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре и относительной влажности воздуха не более 80%. Вес набора 500 грамм, энергетическая ценность – 362 ккал/100 мл.
Имбирный пряничный поезд
Такой вариант рождественского угощения достаточно сложно найти в продаже, но только не с магазином Lebkuchen-Schmidt. Если вы и ваши близкие любите все оригинальное и необычное, то такой подарок придется вам по вкусу.
Планируя преподнести такой презент детям, будьте готовы оказать им помощь и поддержку в этом увлекательном занятии. По собственному опыту спешим заверить, что этот процесс затягивает от начала и до самого конца. Эффектная фотосессия и приятные воспоминания гарантированы.
В составе набора:
- пряничные имбирные плитки для сборки каркаса;
- разноцветное сахарное драже (нонпарель) для украшения;
- шоколадная крошка для декоративной посыпки.
Производитель предупреждает: продукт может содержать следы арахиса и орехов. Вес набора 450 грамм, энергетическая ценность – 355 ккал/100 мл.
Имбирные пряничные елочные украшения
Отличная идея подарка для начинающих кондитеров и искушенных сладкоежек. Уровень сложности изготовления сладких елочных украшений минимален.
Все что от вас требуется — это украсить по собственному желанию готовые пряничные фигурки сахарной глазурью, продеть через специальное отверстие нить и подвесить на праздничную елку.
В составе набора:
- пряничные елочные украшения: елки, звезды, падающие звезды, сердечки, лошадки, носки (по 2 шт каждого);
- разноцветное драже для украшения: цветной сахарный горошек, хрустящие жемчужные шарики (упаковки по 20 грамм);
- белая сахарная глазурь для декора, кондитерский мешок для ее точного распределения по поверхности;
- двенадцать шнурков из безопасного джутового волокна для подвешивания готовых украшений.
Производитель предупреждает: готовые изделия могут содержать в своем составе следы арахиса и орехов. Вес набора составляет 450 грамм, энергетическая ценность – 380 ккал/100 мл.
Пошаговый рецепт пряничного домика с имбирем
Если вы хотите сделать приятный подарок родным и близким своими руками. приготовьте для них собственный пряничный домик. Предлагаем беспроигрышный рецепт сладкого новогоднего угощения, с приготовлением которого смогут справиться даже начинающие кулинары. Главное — проявить терпение и аккуратность. Помните, готовый результат напрямую будет зависеть от ваших стараний!
Ингредиенты для приготовления имбирного теста:
- Пшеничная мука высшего сорта — 500 грамм;
- Размягченное сливочное масло — 200 грамм;
- Куриное яйцо (желток) — 2 штуки;
- Сахарный песок — 140 грамм;
- Пищевая сода — 1 ч.ложка (можно заменить 2 ч.ложками разрыхлителя);
- Сухой молотый корень имбиря — 2 ч.ложки;
- Сухая молотая корица — 3 ч.ложки;
- Натуральный мед темных сортов — 2 ст. ложки;
- Мелкая соль — 1 щепотка.
Ингредиенты для приготовления белково-сахарной смеси:
- Сахарная пудра — 500 грамм;
- Лимонная кислота — ½ ч.ложки;
- Куриные яйца (белки) — 2 штуки;
- Ванильный экстракт — 2 капли;
- Кипяченая вода.
Ингредиенты для украшения:
- Разноцветное драже — 1 пакетик (например, M&Ms);
- Леденцы желтого цвета — из расчета количества количества окон домика;
- Мармелад, мини безе, кондитерская посыпка и другой съедобный декор.
Способ приготовления:
- Подготовьте чертеж будущего домика в натуральную величину, перенесите заготовку на пищевой пергамент.
- Приготовьте тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте соду (разрыхлитель), добавьте соль, имбирь и корицу. В отдельной миске смешайте желтки, сахар, сливочное масло, мед.Соедините мучную и яичную смесь, замешайте имбирное тесто. Оберните его пищевой пленкой, поместите в холодильник на ночь.
- Достаньте охлажденное тесто, разделите на 4 равные части. Одну оставьте, остальные уберите обратно в холодильник. Раскатайте из теста равномерный пласт толщиной 4-5 мм. Приложите вырезанную заранее заготовку на подготовленную основу, срежьте ножом лишнее тесто. аналогичным способом подготовьте все детали будущего домика.
- Пришло время для выпекания. Разложите детали на застеленный пергаментом противень, отправьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 7-10 минут. Изделия должны зарумяниться и немного приподняться. Выньте готовые элементы домика из духовки, дайте им остыть. Пришло время для выпекания. Чтобы стыковочные швы конструкции были идеально ровными, рекомендуем аккуратно подточить детали на мелкой терке под углом примерно 45 градусов.
- Приготовьте «цементную» сцепку. Взбейте при помощи миксера яичные белки с просеянной сахарной пудрой, ванильным экстрактом и лимонной кислотой. Консистенция должна получиться в меру густой и клейкой. При необходимости добавьте в «раствор» несколько капель кипяченой воды.
- Перед непосредственной сборкой конструкции вставьте «окна». Раздробите леденцы. Выложьте стену с вырезанными окнами на пищевой пергамент, засыпьте отверстия карамельными осколками. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 2-3 минуты. следите за тем, чтобы леденцы сохранили свою прозрачность.
На этом подготовительные этапы закончены. Можно приступать к сборке. Для лучшей сцепки и более быстрого застывания айсинга наносите белково-сахарную смесь на охлажденную поверхность пряников.
Преимущества покупки в интернет-магазине Lebkuchen-Schmidt
- прямое сотрудничество со старейшими европейскими фабриками, без посредников;
- всегда эксклюзивные и редкие сладости, которые невозможно найти в обычных магазинах;
- доставка заказов во все регионы России транспортными компаниями, курьерскими службами СДЭК и Boxberry, Почтой России;
- гарантия оригинального качества, 100% свежести и сногсшибательного вкуса, достойного лучших похвал.
