Производители европейских сладостей

Niederegger (полное наименование J.G. Niederegger GmbH & Co. KG) — ведущий европейский производитель ароматного марципана и других вкусных угощений премиального качества. Компания была основана весной 1806 года Йоханном Георгом Нидерегерром в Любеке. Международное признание, известность и узнаваемость немецкий бренд завоевал благодаря редким в те времена марципановым конфетам. Сегодня в их линейке насчитывается около 250 сортов сладостей, каждый из которых имеет свой неповторимый вкус и аромат.

Секрет уникального вкуса марципана Niederegger

Рецепт приготовления идеального марципана Niederegger передается из поколения в поколение, как многовековая семейная реликвия. Главный ингредиент в его производстве — ароматический миндаль высшего качества с характерным ореховым вкусом. На протяжении многих поколений известные кондитеры и шоколатье нагревали миндальную смесь в специальных обжиговых котлах на открытом огне. Этот метод высвобождает уникальный аромат, которым так славится немецкий марципан.

Ассортимент, достойный вашего внимания

В коллекции Niederegger представлены классические и редкие вкусовые сочетания, которые будут по достоинству оценены даже самыми придирчивыми гурманами. Особым спросом у поклонников этого бренда пользуются:

• марципановые звезды с корицей (марципановое пралине в молочном и горьком шоколаде с пряным ароматом корицы);
• марципановый кекс «Рождество» в металлической баночке (нежная марципановая начинка, покрытая слоем натурального горького шоколада);
• набор марципана «Праздничное ассорти» (семь видов брендовой продукции, упакованных в деревянную подарочную шкатулку).

Приобрести эти и другие товары легендарной немецкой марки можно в нашем интернет-магазине с доставкой по России. Подробности по телефону: +7 (495) 625-31-29.

Компания Gottfried Wicklein является старейшим производителем пряников в городе Нюрнберг. История Нюрнбергского пряника и других сладостей кондитерской фабрики Wicklein берёт свое начало в 1615 году. В 2015 году компания отпраздновала своё 400-летие! Особенно известны пряники Wicklein новогодней и детской серии. Немецкий стиль, доступная цена и волшебный вкус делают эти сладости самым популярным новогодним подарком.

Карл Виклейн взял на себя управление компанией вместе с Кристой Уолтер (урожденной Виклейн). Обе семьи восстановили завод, расположенный на Бухерштрассе в Нюрнберге, который был разрушен во время Второй мировой войны. В 1972 году Карл Виклейн умер, ему было всего 47 лет.

Сын Кристы, Эрнст-Август Вальтер, руководил компанией в 1972-1988 годах вместе со своей сестрой Кристой Эдер.

В 1988 году фабрика пряников и конфет Gottfried Wicklein была передана Лебкухен-Шмидту.

Сегодня Wicklein Lebkuchen является ведущим брендом оригинальных нюрнбергских пряников, национальных и всемирно известных и всеми любимых! Знаменитые пряники Виклейн обязаны своим особым вкусом старинным рецептам, которые верны традиционному ремеслу.

Лебкухен и кондитерские изделия от Wicklein отличаются лучшим вкусом и сертифицированным качеством.

Отборные ингредиенты, изысканные рецепты, тщательная обработка и сертифицированная система менеджмента качества с помощью системы обеспечения качества, основанной на IFS: International Food Standard. Товар сертифицирован и отмечен знаком качества.

Настоящее волшебство ожидает поклонников шоколада от парижской кондитерской фирмы. Maxim`s de Paris – это райское наслаждение. Безупречное качество, соблазнительная упаковка и богатый ассортимент продукции Maxim`s на протяжении многих лет радуют гурманов и ценителей элегантного французского стиля.

В 1921 г. в итальянской Вероне родилась семейная компания Paluani, специализирующаяся на производстве пандоро – дрожжевых сладостей и пудингов. Многие годы компания неуклонно росла и развивалась, укрепляя свое присутствие в кондитерском секторе и сохраняя свои ремесленные традиции. В 2021 г., в год векового юбилея компании, Paluani получает регистрацию в Реестре исторических брендов национального значения. В Paluani каждый продукт рождается в результате тщательного отбора ингредиентов высшего качества, таких как свежее молоко, натуральные дрожжи и свежие яйца от кур свободного выгула. Все начинается с левы (так в веронской традиции называют закваску): ее смешивают с четырьмя различными видами теста, попеременно подвергая обработке и выстаиванию. Секрет Paluani – в методе правильного времени. Это время тех, кто не торопится и не медлит. Этот секрет передается из поколения в поколение уже более ста лет и по сей день требует заботы и внимания к каждому этапу производства, уважая его естественные ритмы. Именно поэтому пандоро и панеттоне Paluani отличаются уникальной мягкостью и незабываемой легкостью.

«Поддерживать традиции, жить инновациями» — девиз, которым всегда жила и продвигала традиционная семейная компания Lambertz с момента своего основания в 1688 году. Основанная как небольшая пекарня на Зонненштрассе в Аахене, компания Lambertz всегда отличалась боевым духом и прошла путь от регионального поставщика различных сладостей до мирового лидера на рынке разнообразных круглогодичных хлебобулочных изделий. В настоящее время Lambertz является одной из старейших промышленных компаний Германии.

Lauenstein – изысканный немецкий шоколад ручной работы, изготовленный из лучших ингредиентов по старинным рецептам. Для производства используются уникальные какао бобы. Каждая конфета является уникальным произведением кондитерского искусства. Шоколад Lauenstein способен удовлетворить самый взыскательный вкус. Каждая конфета имеет филигранное украшение, аналогичное росписи фарфора, с любовью написанное рукой мастера. Lauenstein — это непревзойденное качество шоколада и мир неповторимых вкусов!

Мастерская шоколада Baratti & Milano, основанная в 1858 году двумя молодыми кондитерами Фердинандо Баратти и Эдоардо Милано, является неотъемлемой частью истории кондитерского ремесла Италии. Высокое качество ее продукции с самого начала приобрело солидное признание, настолько, что компании удалось получить разрешение на использование Савойской стеммы как «поставщик королевского двора». Сегодня, спустя более чем 160 лет, компания Baratti & Milano входит в число самых престижных итальянских брендов в мире шоколада и кондитерских изделий, а ее творения являются востребованными и любимыми во всем мире.

В Noble каждый кусочек имеет значение. Вот уже более четырех поколений Noble движет страсть к изысканным блюдам и бесконечное любопытство к первоклассным вкусам. С самого первого дня Noble продолжает создавать постоянно обновляющийся ассортимент сладких лакомств, чтобы вы могли насладиться ими сами или разделить с близкими. Noble взяли на себя миссию превращать маленькие моменты жизни в незабываемые с помощью своих разнообразных и изысканных деликатесов. Ведь жизнь - это праздник, и он требует маленьких прикосновений вкуса...

BARÚ - это молодая бельгийская компания, которая опирается на бельгийское шоколадное наследие в игривой и оригинальной манере. Они капризны, немного бунтарски настроены и большие поклонники бельгийского сюрреализма. Их конечная цель - постоянно удивлять инновационными лакомствами. От мечтательных шоколадных бегемотов и шоколадных напитков до ныне знаменитых легких зефиров Barú - это истинное удовольствие! Ежедневные усилия Baru сосредоточены на создании вкусных сладостей и лакомств, упакованных с замечательными натуральными ингредиентами, чтобы их поклонники испытали момент изумления и восторга. Они любят подлинность и ценят традиционные методы производства. Максимально дистанцируются от искусственных красителей и ароматизаторов и используют только настоящие фрукты, Бурбонскую ваниль, мед и другие натуральные продукты. Только самое лучшее для их поклонников - от шоколада до упаковки. Маршмеллоу от BARÚ вкусны как сами по себе, так и могут стать дополнением к шоколадному фондю для получения двойного удовольствия от этого прекрасного лакомства.

Lorusso - это семейная компания испано-итальянского происхождения, сочетающая в своей деятельности традиции с инновациями, сельское самовыражение с интернационализацией, простоту и оригинальность с дизайном… Цель компании - предложить качественную продукцию, изготовленную вручную с вниманием и заботой, с уважением относясь к окружающей среде. Правдивость, верность, усилия и энтузиазм являются основными принципами компании.

Горная среда, в которой осуществляется деятельность, позволяет придать продуктам деревенский, ремесленный и экологичный характер, что вместе с имиджем и позиционированием “Премиум” отличает их от большинства джемов на рынке.

В Visser Chocolate свой взгляд на шоколад. Благодаря образованию и опыту повара, шоколатье Фрэнк Виссер считает, что шоколад — это нечто особенное и захватывающее. Здесь расширяют вкус шоколада, стремясь достичь предела вкусовых рецепторов самых взыскательных гурманов. Отправной точкой в этом деле является сочетание первоклассных ингредиентов со всего мира.

Открывая в 1932 году свою маленькую семейную кондитерскую в Дублине, Мэрион Батлер не представляла, что ее небольшое предприятие в наши дни будет нанимать более 400 опытных сотрудников и иметь магазины и кафе по всему миру. Все достижения компании Butlers Chocolates являются результатом стремления к общей цели: создавать исключительный шоколад ручной работы и заботиться о своих клиентах.

Оригинальный старинный рецепт флорентинок, к созданию которого приложила руку королева Франции Анна Бретонская, был обновлен и усовершенствован известным бретонским шоколатье Мишелем Шатильоном в 1965 году. В то время он использовал для замешивания ингредиентов медную кастрюлю и деревянную ложку! Ремесленное производство флорентинок гарантирует подлинность и простоту продукта. Основой рецепта является нугатин из миндаля, покрытый высококачественным шоколадом, без глютена, яиц, пальмового масла, консервантов и искусственных красителей.

Вот уже почти 60 лет Biscuiterie de La Chapelle производит свой фирменный продукт, флорентийское печенье, которому многие кондитеры безуспешно пытаются подражать, поскольку качество этого печенья на протяжении многих лет остается на высоте. В настоящее время Biscuiterie de La Chapelle производит флорентийское печенье под двумя торговыми марками: «Maison de Florentins» - премиальная серия флорентинок, и «Michel Chatillon» - классическая серия флорентинок.

Viba является лидером в сегменте нуга и присутствует по всей Германии со своими продуктами. За свою более чем 125-летнюю историю компания превратилась в инновационного и творческого производителя фирменных блюд из нуги, а также сладких подарков.

Henry Lambertz – один из брендов компании Lambertz, названный в честь прекрасного пекаря и искусного кондитера, принявшего на себя управление пекарней «Haus zur Sonne» в Аахене в далеком 1860 году. Характерные черты бренда - упаковка черного цвета, золотой логотип в виде солнца и особый вкус сладостей.

История Heilemann началась более 60 лет назад, когда кондитер Карл Хайлеманн изготовил шоколадные конфеты ручной работы в небольшом магазине в Альгое. И по сей день в Heilemann производятся изысканные шоколадные конфеты из высококачественного сырья с большой любовью и вниманием к мелочам, в соответствии с переданными из поколения в поколение рецептами. Инновации, качество и удовольствие – эти факторы находятся в центре внимания Heilemann, и поэтому продукция фабрики соответствует стандартам качества IFS и получает такие престижные награды, как отраслевая премия SWEETIE.

Печенье от бренда Grandma Wild's — истинно английское! Предприимчивая умелица Энни Уайлд более века назад придумала печь и продавать вкусное домашнее печенье. Тем самым она основала и вдохнула жизнь в предприятие, ставшее семейным. Grandma Wild's гордится тем, что их старинное искусное кондитерское ремесло перекочевало в современность.

Их семейный бизнес, в настоящее время в своем четвертом поколении, продолжает традицию выпечки печенья по многим из тех же рецептов, созданных прабабушкой Энни Уайлд более 100 лет назад.

Энни Уайлд  скромно начинала на викторианском морском курорте Моркамб, в Ланкашире, управляя пекарней и пансионом, будучи матерью троих мальчиков.

Ее старший сын Джон Уайлд решил вернуться к своим йоркширским корням в 1920-х годах, подальше от сезонной летней торговли, где Энни и ее сын открыли магазин в Хауорте. Оригинальная пекарня Wild появилась около 1899 года. В 1928 году он купил большие помещения недалеко от Хауорта, и это оставалось семейной пекарней до миллениума, а затем переехал в более крупные помещения в Ститоне, Западный Йоркшир.

Сегодняшний бизнес сохраняет верность традиционным семейным ценностям и приверженности своей основательницы бабушки Энни Уайлд.

Познакомьтесь с коллекцией удивительных угощений от британского производителя Cartwright & Butler. История Cartwright & Butler, которая охватывает пять поколений этих семей,  - это не просто семейная история, это история искусства английской выпечки. Среди продуктов Вы найдете идеальный подарок на самый взыскательный вкус по любому поводу и без - от изысканного печенья и классической помадки в простой картонной коробочке до шикарных наборов в больших подарочных корзинах.

Pertzborn GmbH & Co - предприятие, которое было основано в качестве пекарни Pertzborn в 1894 в Лойбсдорфе. Семейный бизнес ведется уже в четвертом поколении. Сегодня компания производит фирменные пряники и традиционные выпечки ручной работы по проверенным временем рецептам.

Уже более 40 лет компания Pertzborn GmbH & Co специализируется на производстве выпечки, кондитерских фигур, пряничных фигур, пряничных домов и пряничных поделок. Действующий слоган компании - „пекарь идей“, он означает, что компания всегда работает над разработкой новых творений и дизайнов для продуктов, так же как над удовлетворением потребностей клиентов с помощью новых идей и инноваций. Pertzborn GmbH & Co отличается своей гибкостью и может реагировать на пожелания клиентов в любое время, а также оперативно их реализовать. Фабрика сертифицирована по всем европейским и международным стандартам. Качество имбирных домиков, человечков и других фигурок уже оценили и многие российские любители сладкого.

История Gerstacker Weinkellerei (Герштакер Вайнкеллерай) началась вскоре после окончания Второй мировой войны, в 1945 году. Фридрих Герштакер и его жена открыли небольшой завод по производству бренди недалеко от Нюрнберга и первое время компания была сосредоточена только на производстве крепких спиртных напитков.

Первый глинтвейн, который с восторгом был встречен на предновогодней ярмарке в Нюрнберге, был сварен в 1962 году. В 2003 году, уже два завода компании перешли в руки третьего поколения семьи, к Стефани Герштакер, которая по сегодняшний день обеспечивает идеальное сочетание инноваций и традиций, а также уникальное качество и особый вкус выпускаемых напитков.

В производстве используются ингредиенты, соответствующие строгим стандартам качества, а секретный рецепт глинтвейна передается из поколения в поколение.

Уже более 100 лет Эмиль Рейманн олицетворяет традиции и страсть к выпечке.

В пекарне с большим спокойствием, заботой и любовью к мастерству производятся лучшие кондитерские изделия. Вчера, как и сегодня, пекарня работает по проверенным и традиционным рецептам, которые постоянно совершенствуются и адаптируются к требованиям времени.

Перед отправкой каждый рождественский штоллен проверяется на качество и зрелость квалифицированными специалистами. Ежедневный контроль производства рождественских штолленов осуществляется опытными мастерами и подмастерьями на месте, в то время как независимая специализированная лаборатория из Дрездена проводит ежемесячные проверки.
Schutzverband Dresdner Stollen e.V. ежегодно проверяет качество, а затем награждает знаком «Goldener Stollen-Reiter». Это подтверждает высокие стандарты качества, которые сотрудники и клиенты предъявляют к бренду Emil Reimann.

Откройте мир, наполненный вкусом дрезденской рождественской выпечки, и закажите Оригинальный Дрезденский Рождественский Штоллен онлайн. Сделанные вручную, и подтвержденные печатью качества немецкого сообщества пекарен «Stollenverband», все хлебобулочные изделия этой пекарни — это шедевры изысканного вкуса. Дрезденский рождественский штоллен защищён как бренд. Почётное звание "Дрезденский штоллен” присваивается этой выпечке Ассоциацией защиты штоллена в Дрездене.

Оригинальный Дрезденский Рождественский Штоллен является, пожалуй, самым известным рождественским штолленом с многовековой историей в Германии и за её пределами. В Дрездене термин "Штоллен" впервые был упомянут в 1474 году в накладной ко двору в Дрездене. Он выпекался в последние дни перед рождественским постом, настаивался долгие недели до самого Рождества и символизировал младенца Христа в пеленах. Отборные ингредиенты и семейный рецепт, который передавался из поколения в поколение, делают Дрезденский штоллен тем, чем он является сегодня: шедевром хлебопекарного искусства.

Высокая степень опыта, координации и ловкости необходима для всего производственного процесса "Dresdner Christstollen" от использования ингредиентов до идеального времени выпечки и последующего процесса хранения. Дрезденские штоллены сделаны вручную, и тесто состоит из высококачественных ингредиентов и секретной смеси специй. Этот особый рецепт, придающий пирогу необыкновенный вкус, передается от отца пекаря к сыну пекаря на протяжении многих поколений и является семейным секретом.

Вначале в тесто замешивают отборные высококачественные ингредиенты и секретную смесь специй. После этого их достаточно замесить с помощью тестомесильной машины или вручную, так как хорошо сбалансированное распределение ингредиентов очень важно для окончательного сгущения. Самое лучшее приготовление и строгий порядок ингредиентов имеют решающее значение.

Теперь тесто приобретает свою типичную форму Рождественского штоллена. Затем тесто помещают на тарелку и выпекают около 60 минут в духовке с температурой 230°С вначале, а затем с понижением температуры до 180°С. Когда Дрезденский штоллен достигает желаемой консистенции, его вынимают из духовки и хранят.

LEUPOLDT® — семейная пряничная мануфактура c 1905 г. Пряники LEUPOLDT® выпекаются только на основе цельной муки. В составе только лучшие орехи, миндаль и марципан в комбинации с уникальным набором специй. Традиционно это сладкое пряничное удовольствие, вкус которого не оставит никого равнодушным.

Название Kuchenmeister переводится как «Мастер по пирогам», и кондитеры компании по праву считаются настоящими экспертами по выпеканию одних из самых качественных и вкусных пирогов и кексов во всем мире! Одним из самых известных продуктов компании Kuchenmeister является штоллен. Нельзя представить Рождество в Германии без штоллена – рождественского пирога, придуманного в Дрездене еще в 14 веке. В состав этого изумительного пирога входят миндаль, ром, изюм, цукаты, цедра апельсина и различные пряности: ваниль, анис, корица. Сверху пирог обильно посыпается сахарной пудрой. Он имеет плотную структуру и густой аромат. Обычно его выпекают задолго до Рождества, чтобы дать отлежаться. Тесто получает возможность пропитаться ароматами всех, входящих в состав штоллена, ингредиентов.

В современной Германии рождественский штоллен – символ праздника и «визитная карточка» рождественских ярмарок. Перед Рождеством в разных городах проводится праздник штоллена.

Компания Kuchenmeister существует на рынке с 1884 года и является одним из крупнейших производителей кондитерских изделий в Германии.

Уже более 130 лет компания Kuchenmeister производит выпечку и кондитерские изделия. Kuchenmeister — семейная компания средних размеров со штаб-квартирой в городе Зост. Компания лидирует на рынке готовых тортов Германии, а также занимает ведущие позиции на международном рынке как производитель немецких национальных десертов баумкухен и штоллен. Более 20 лет хлебопекарное производство доверяет решениям МЕТТЛЕР ТОЛЕДО для контроля продукции.

Kuchenmeister производит более 90 000 тонн тортов в год, которые продаются по всему миру как под собственным брендом компании Kuchenmeister, так и под брендами продуктовых ритейлеров.

Kuchenmeister использует различное оборудование МЕТТЛЕР ТОЛЕДО: чеквейеры, металлодетекторы и системы рентгеновского контроля. Чтобы не допустить загрязнения продукции инородными включениями и обеспечить высокое качество, оборудование для контроля установлено на всех этапах технологической линии — от приемки сырья и обработки до проверки готовых изделий.

Пекарня Кляйн из немецкого города Аахен известна своими вкуснейшими печатными пряниками и уже много лет успешно поставляет их по всему миру. Пекарня была основана в самом сердце Аахена

в 1912 году. Как тогда, так и сейчас каждый пряник изготавливается вручную с большим мастерством и любовью. Сегодня пекарня Кляйн - это семейное предприятие в четвертом поколении. Рецепт, передаваемый из поколения в поколение, хранится пекарями в большом секрете!

История бренда Haeberlein-Metzger берет свое начало после 1918 года, - во времена, которые характеризовались инфляцией и дефицитом сырья. Чтобы выжить на рынке две пекарни FG Metzger и H.Haeberlein объединились в 1920 году и образовали Объединенную Нюрнбергскую пряничную и шоколадную фабрику Haeberlein-Metzger. В наше время Haeberlein-Metzger является премиальным брендом имбирных пряников, которые по-прежнему производятся исключительно в Нюрнберге. Основное внимание уделяется старинным рецептам пряничных пекарен FG Metzger и H.Haeberlein, а также проверенным высококачественным ингредиентам для обеспечения высочайшего стандарта качества.

DR. QUENDT уже 30 лет специализируется на традиционной выпечке дрезденских рождественских штолленов.